次回2月16日のマツコの知らない世界はポテサラ男爵の絶品ポテサラ!マツコが絶賛

次回2月16日のマツコの知らない世界では、ポテサラを求めて2000店舗以上まわり『ポテサラ男爵』を名乗る 石橋清一さんが絶品ポテサラにマツコを誘います!

実は、マツコはポテサラが苦手・・そのマツコをして「もっと評価されるべき!」と言わしめた絶品ポテサラとは?

まずは、予告動画をどうぞ!

予告動画にチラッと出ていた4種のポテサラ。2月16日は、ほかにもたくさんのポテサラが登場すると思います。

取りあえず、この4種のポテサラが味わえるお店を探索します(^^)

新橋「駿」のハムカツポテトサラダサンド

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こちらのお店のこだわりは「オーダーを受けてから作る」ことだそうです。ありそうでない、ポテサラです。少なくとも関西では見かけたことがありません。

オーダーを受けてから作る理由は、最初から仕込んでおくとポテサラから水分が出てきてしまうため、衣のサクサク感が損なわれてしまうからだそうです。

ですので、オーダーを受けてから形成してパン粉をうって作ることにこだわっています。

駿(シュン)

新宿「居酒屋ふらっと」のポテトサラダ

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焼酎の品揃えに定評があり、店名の如く「ふらっと」お店に立ち寄ると、なかなか飲む機会のない希少な焼酎が入荷していたりするそうです。

男爵をベースにキュウリと玉ねぎだけのシンプルな具材のようですが、玉ねぎが軽く塩揉みはされているものの、あえて辛みを残しているので焼酎との相性が素晴らしくいいそうです。
そして隠し味には和がらしを少々!焼酎との相性を考えて作られた逸品です。

居酒屋ふらっと

渋谷「四十八漁場渋谷桜丘店」のサバの燻製ポテトサラダ

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これはいいですね(^^)
さすが、渋谷界隈!って、私は渋谷を全然知りませんが。

サバが大振りなのも良さそうです。大阪、京都辺りでは、見たことない組み合わせです。日本酒がクイクイいけそうな感じです。

サバとポテト。いいな、いいな♪あのサバを噛みしめたら幸せですよね。

四十八漁場 渋谷桜丘店

これは??手羽先餃子ならぬ「手羽先ポテサラ」か!!

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これは、お店で出しているのでしょうか?それとも、手羽先餃子にヒントを得た家庭料理の創作なのか?

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ちょっと似ていますね。あるレシピ集に載っていたものです。じゃ、お店では食べられない?もう降参です。2月16日に期待することにします。

実はお店を探すうえで、あるサイトを参考にさせてもらいました。

おそらく、ポテサラ男爵こと石橋清一さんのブログだと思います。

ポテサラ、あるいはKOREA DAYS

かなり魅力的なお店が盛りだくさんです。ビックリしたのは韓国の食と文化にも深い造詣があることです。

眺めていると飽きませんし、どこかに飲みに行きたくなりますよ(^^)

ポテサラって、今までは箸休めみたいに思っていましたが、十分に主役の座を狙えるなぁと認識を改めることになりそうです。

⇒2月16日の実録はこちらです。

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